मेथी बीज

लैटिन नाम: ट्राइगोनेला फेनीउम-ग्रेकुम
जीनस: तितली परिवार
सामान्य नाम: फिलाग्री, ग्रीक घास, गाय सींग तिपतिया घास, घंटा जड़ी बूटी

पौधे का वर्णन मेथी के बीज

पौधे का विवरण: एक तितलियों जो बहुत मसालेदार बदबू आ रही है। लगभग घुटने के ऊंचे पौधे में तीन-भाग वाले क्लोवर दिखाई देते हैं। फूल पीले होते हैं और व्यक्तिगत रूप से या जोड़े में खड़े होते हैं। फल लगभग 10 सेमी लंबा हो जाता है, कृपाण के आकार का होता है और इसमें 20 बीज तक होते हैं।
फूल समय: मई से जून
मूल: भूमध्य और मध्य एशिया में, पौधे जंगली बढ़ता है, संस्कृतियों में आल्प्स का उत्तर। पौधे का उपयोग प्राचीन काल से औषधीय रूप से किया जाता रहा है।

पादप भागों का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है

बीज।

सामग्री

20 से 45% पौधे का श्लेष्मा, 25% प्रोटीन, लगभग 8% वसा, एल्कलॉइड, सैपोनिन।

औषधीय प्रभाव और मेथी के बीज का अनुप्रयोग

अतीत में, बीज अपनी समृद्ध सामग्री के कारण एक टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता था। आंत्र आंदोलन को प्रोत्साहित करने के लिए पाउडर के रूप में भी। मेथी के बीज रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं और नाखून बेड या अन्य सतही दबाव या खुले पैरों के मामले में पोल्टिस के लिए उपयोग किया जाता है। फोड़े और कार्बुनेल्स को नरम करने के लिए लिफाफे का भी उपयोग किया जाता है।

मेथी के बीज तैयार करना

100 ग्राम बीज एक मोर्टार में मोटे पाउडर होते हैं, 1 चम्मच सिरका और थोड़ा पानी के साथ एक पल्प में उबला हुआ होता है। इस मरहम की तरह पेस्ट को चाकू से कपड़े के टुकड़े पर मोटे तौर पर लगाया जाता है, जल्दी से शुद्ध क्षेत्र पर रखा जाता है और हल्के ढंग से धुंध पट्टी के साथ लपेटा जाता है। पट्टी को हर 3 से 4 घंटे में बदल दिया जाता है।

कहा जाता है कि मेथी के बीजों का पेट पर मजबूत और उत्तेजक प्रभाव होता है। इसलिए इसने रसोई में मसाले के रूप में मेथी के बीज का उपयोग करने की कोशिश की है। हालांकि, आप केवल इसका बहुत कम उपयोग कर सकते हैं (जायफल के समान) और इसमें अति-सीजनिंग का खतरा होता है। मेथी के बीज कई मसाला मिश्रण में पाए जाते हैं, अक्सर करी के साथ संयोजन में, अन्य मसाले बीज के स्वाद को प्रमुख होने से रोकते हैं।

खराब असर

ज्ञात नहीं है।